半夜想吃东西? 营养师推荐几种健康零食

2024年03月13日健康
【新唐人北京时间2024年03月13日讯】为了保持健康和苗条,专家建议最好不要在睡觉前吃东西,但如果您确实想吃夜宵,有几种不错的选择可供参考。
注册营养师斯托勒(Felicia Stoler)建议选择含有三种宏量营养素(脂肪、碳水化合物和蛋白质)的食物。
“酸奶、牛奶(原味或调味)、干酪和坚果酱是理想的深夜食物,因为它们都含有三种宏量营养素,并且易于消化。”斯托勒上周接受PureWow采访时说。
斯托勒承认,从本质上来说,深夜吃东西是有问题的,但某些食物并没有那么糟糕,尤其是小份量的,并建议避免任何高脂肪、高糖、多香料和调味料以及酸含量高的东西。
“夜宵食物不应该在胃里停留太多时间,(因为它们可能)导致反流。”斯托勒指出。
晚上厨房应该什么时候关闭?克利夫兰诊所说在睡前三个小时。斯托勒表示没有那么严格,在一定时间后不吃东西的想法主要针对反流患者。
“当你躺下时,你希望所有食物都离开胃”,她补充道,“这就是为什么高脂肪、高蛋白质和大块食物并不理想,因为它们需要更长时间才能离开胃。”
注册营养师比安卡·坦布雷洛(Bianca Tamburello)则建议食用含有助于心脏、肌肉和骨骼健康的食物。
“坚果、种子、菠菜和酸樱桃汁中含有的镁可以改善睡眠质量,让你感觉休息得更好,并可以帮助你更快入睡。”坦布雷洛上周告诉Real Simple说。
她还推荐含有色氨酸和褪黑激素等化学物质的食物,这些化学物质可以帮助改善睡眠。
“提到色氨酸,人们通常会想到火鸡,但它也存在于乳制品、鸡肉和鱼中,其可以帮助提高血清素水平,从而对睡眠产生积极影响。”坦布雷洛解释道。
至于褪黑激素,人们可以考虑喝樱桃汁或吃燕麦和葡萄。
富含抗氧化剂和omega-3脂肪酸的食物(例如坚果、种子、水果和蔬菜),还有富含维生素D的主菜,如鲑鱼、金枪鱼和鸡蛋都是优质的夜宵,三文鱼也是睡前餐的优质选择。
爆米花也是夜宵良选。与大多数休闲食品相比,爆米花纤维含量高,热量低。但是,如果你添加一点黄油、奶酪或焦糖,就像电影院卖的那些,那么你获得的卡路里可能会比你预计的要多。因此,最好在家自己制作爆米花,不仅更健康,还可以帮助减肥。
自制爆米花步骤:
准备玉米粒和食用油,例如菜籽油、植物油或橄榄油。一般来说,每1/3杯干玉米粒需要3汤匙油。例如,如果您要制作1杯干玉米粒,则需要9汤匙油。
将适量的油放入锅中,并放入2至3粒玉米。调至中火,让油足够热以煮爆米花。
确保油既不太热也不太冷。观察放入油中的玉米粒,一旦它们爆开,油就好了,你可以添加剩下的玉米粒。
将玉米粒放入锅中后,立即盖上盖子。在爆米花制作完成之前,不要打开盖子,否则可能会导致玉米粒受热不均匀。
爆米花加热所需的具体时间取决于你制作的量、油的热量和其它因素。一般来说,不应超过20或30秒。注意听声音,刚开始会听到很多爆裂声,一旦声音减慢到两个声音之间会间隔几秒钟,你的爆米花就好了。
小心地取下盖子。确保使用烤箱手套,因为盖子会很热。退后一点,以防爆米花从锅里飞出来,它很热可能会伤到你。
(记者李昭希综合报导/责任编辑:林清)